دليل شراء زيت الأركان: تجميلي أم غذائي، الجودة ومصادر التوريد

تنمو شجرة الأركان (Argania spinosa) بشكل شبه حصري في جنوب غرب المغرب، وأساساً في جهة سوس ماسة حول أكادير وتارودانت والصويرة. غابة الأركان محمية كمحمية للمحيط الحيوي من طرف اليونسكو، والمعارف المرتبطة بالشجرة مسجلة ضمن التراث الثقافي اللامادي.

تنتج تعاونيات نسائية جزءاً كبيراً من الزيت. تُجفَّف الثمار ويُزال لبّها، ثم تُكسَر النواة الصلبة يدوياً لاستخراج اللوز، وهو عمل طويل يفسّر جزءاً كبيراً من قيمة زيت الأركان الأصلي.

كلاهما يُستخرج من اللوز نفسه، والفرق في خطوة واحدة: في الزيت الغذائي يُحمَّص اللوز قليلاً قبل العصر، فيكتسب طعم البندق ولوناً أغمق. أما الزيت التجميلي فيُعصَر من لوز غير محمّص، فيكون أفتح لوناً وخفيف الرائحة، ويُستعمل للبشرة والشعر.

لا يمكن استعمال أحدهما مكان الآخر. الزيت المحمّص مخصص للأكل (السلطات، الكسكس، أملو)، بينما الزيت التجميلي غير معالج ولا موسوم للاستهلاك.

• الغذائي: لوز محمّص، لون ذهبي إلى كهرماني، رائحة محمّصة تشبه البندق.
• التجميلي: لوز غير محمّص، لون أصفر فاتح، رائحة خفيفة.
• في الحالتين: زيت أركان 100٪ دون زيوت مضافة أو عطور.

بما أن زيت الأركان غالٍ، فإن خلطه بزيوت أرخص هو المشكلة الأكثر شيوعاً في السوق. بعض الفحوصات البسيطة تساعدك على تجنّب ذلك.

• قائمة المكونات: مكوّن واحد فقط، زيت لوز الأركان (Argania spinosa kernel oil).
• المصدر والمنتِج: تعاونية أو شركة مغربية معروفة الهوية.
• طريقة العصر: على البارد (للزيت التجميلي) بدل الاستخلاص بالمذيبات.
• التعبئة: زجاج داكن أو عبوات معتمة، لأن الضوء يُتلف الزيت.
• الوثائق: شهادة تحليل حديثة، وشهادة عضوية سارية إذا ادُّعي أن الزيت عضوي.
• الرائحة والقوام: رائحة طازجة غير زنخة، ويتشربه الجلد دون طبقة دهنية.

يمكن أن يحمل زيت الأركان المغربي الأصلي البيان الجغرافي المحمي «أركان». ويجب أن تستند ادعاءات المنتج العضوي إلى شهادة من هيئة مراقبة معترف بها، كما يتطلب الزيت الغذائي المباع في المغرب ترخيصاً من المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA). يشرح دليل الشهادات كل واحدة منها.

في الطلبات بين الشركات، اتفق كتابةً على التفاصيل قبل الإنتاج: نوع الزيت، والتعبئة (براميل بالجملة أو قوارير للتقسيط)، والحد الأدنى للطلب، ومدة التسليم، وشرط التسليم الدولي (Incoterm)، والوثائق المرافقة للشحنة. واطلب عيّنة قبل أي طلب كبير.

على OrigineMaroc، يخضع كل شريك للتحقق وتُراجَع وثائق الشهادات قبل ظهورها في ملفه، فيمكنك مقارنة منتجي زيت الأركان والتواصل معهم مباشرة.